Отмерить и взвесить все ингредиенты для рецепта на весах, встроенных в кухонную машину. Огурцы и лук нарезать небольшими кусочками, чеснок и петрушку измельчить. В кувшин блендера поместить все ингредиенты для соуса, кроме масла, коньяка и сока. Закрыть крышку.
Смешать до однородной массы на 7 скорости. Не останавливая работу кухонной машины, открыть колпачок и тонкой струйкой влить оливковое масло, а затем коньяк и лимонный сок.
На машину установить мясорубку, выбрать диск с мелкими отверстиями. Установить 5 скорость. Пропустить через мясорубку семгу. Лук измельчить. В фарш добавить лук, мускатный орех, соль и специи. Тщательно перемешать и сформировать круглую котлету.
Обжарить котлету на гриле или с помощью другого устройства согласно инструкции к нему.
Помидор и огурец нарезать слайсами, лук – кольцами. Булочку разрезать пополам. Обе половины булочки смазать соусом. На одну половину выложить котлету, сыр, огурец, лук, помидор и лист салата, накрыть второй половиной булочки.
