Вам понадобится:
- Масло сливочное – 330 г
- Сахар – 120 г
- Сливки 33% – 60 г
- Яйцо куриное – 100 г / 2 шт
- Ванилин – 1 г
- Сыр сливочный – 330 г
- Печенье песочное – 250 г
- Сыр маскарпоне – 100 г
Инвентарь:
- Фольгированная форма — 31 х 21 х 5 см
Сливочное масло растопить. Печенье растолочь в крошку, смешать со сливочным маслом.
Форму застелить бумагой для выпечки, выложить смесь печенья с маслом, разровнять и утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.
В отдельной емкости смешать сливочный сыр, маскарпоне, ванилин и сахар, перемешать. Добавить одно яйцо, тщательно перемешать. Затем добавить второе яйцо и снова перемешать. Добавить сливки, перемешать. Сырную смесь вылить в форму с печеньем, накрыть форму листом фольги, подвернуть края.
Включить гриль. Закрыть крышку. Перед началом приготовления разогреть гриль на режиме 2 в течение 5 мин.
Затем открыть крышку, поставить форму, закрыть крышку и готовить на режиме 2 в течение 50 мин.
Снять форму с панелей, не снимая фольгу, остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник на 6 часов.