Вам понадобится:
-
Корень сельдерея – 400 г
-
Сливочное масло – 20 г
-
Молотый черный перец – по вкусу
-
Морская соль – по вкусу
-
Оливковое масло extra virgin – 15 мл
- Сливки 22% – 60 мл
Корень сельдерея – 400 г
Сливочное масло – 20 г
Молотый черный перец – по вкусу
Морская соль – по вкусу
Оливковое масло extra virgin – 15 мл
Корень сельдерея очистить и нарезать небольшими кубиками. Отправить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала сельдерей.
Посолить и довести до кипения. Убавить огонь и накрыть крышкой. Через 25 минут слить воду.
Влить сливки и добавить сливочное масло. Приправить перцем и пюрировать погружным блендером до однородной консистенции. Досолить по вкусу.
Подавать горячим, сбрызнув оливковым маслом.