Приготовить гремолату: сыр натереть на мелкой терке; с помощью блендера смешать до однородной массы чеснок, листья петрушки, апельсиновый и лимонный соки; добавить в смесь сыр и оливковое масло. Готовую гремолату убрать в холодильник.

Индейку нарезать на порционные куски, натереть солью и перцем. Выложить индейку в один слой на поднос. В отдельной емкости смешать масло с вином и полить индейку полученным маринадом. Накрыть поднос и оставить индейку мариноваться на 2 часа. В течение этого времени несколько раз перевернуть куски индейки.

Выложить индейку в чашу и поставить ее в аэрогриль. Установить программу СТЕЙК, температуру 180 °С, время приготовления 30 минут. Готовить до окончания программы.

Готовую индейку подать с охлажденной гремолатой.