Маринад: смешать измельченный чеснок, прованские травы, соль, перец и масло. Для приготовления рулета отбить каждый кусок куриного бедра, натереть полученным маринадом и скатать в рулет.

Вакуумирование: рулеты поместить в вакуумный пакет, установить его в вакуумный упаковщик, действуя согласно руководству по эксплуатации. Выбрать режим ВЛАЖНЫЙ.

Мариновать рулеты в холодильнике 1 час 30 минут.

Су-вид: поместить пакет в чашу мультиварки, залить 1,5 л холодной воды. Установить программу МУЛЬТИПОВАР/ВАКУУМ/СУ-ВИД, температура 64 °С, время приготовления 6 часов.

Соус: замочить сушеные грибы в горячей воде 20 минут, затем мелко нарезать. Прогреть бульон с грибами, добавить сливки и масло, посолить, поперчить.

Гарнир: отварить киноа согласно инструкции и слегка обжарить кедровые орешки на сухой сковороде. Добавить в киноа орешки и оливковое масло.