Маринад: смешать имбирь, мед и соевый соус. Мясо посолить, погрузить в маринад и тщательно перемешать.

Вакуумирование: антрекот в маринаде поместить в вакуумный пакет, установить его в вакуумный упаковщик, действуя согласно руководству по эксплуатации. Выбрать режим ВЛАЖНЫЙ.

Мариновать вакуумированную свинину в холодильнике 1 час 30 минут.

Су-вид: поместить пакет в чашу мультиварки, залить 1,5 л холодной воды. Установить программу МУЛЬТИПОВАР/ВАКУУМ/СУ-ВИД, температуру 62 °С, время приготовления 2 часа 30 минут.

Соус: сливы залить медом и потушить на среднем огне до мягкости. Добавить бальзамический соус, посолить и пробить блендером.

Гарнир: отварить кукурузную крупу по инструкции, в конце приготовления добавить щепотку сушеного тимьяна и посолить.