Вам понадобится:
-
Цветная капуста – 600 г
Соус:
- Сметана 20% – 150 г
- Дижонская горчица – 50 г
- Сахар – 6 г
- Соль, перец – по вкусу
Цветная капуста – 600 г
Соус:
Соус: смешать сметану с горчицей, солью, перцем и сахаром. Капусту разделить на соцветия, погрузить в маринад и перемешать.
Вакуумирование: капусту в соусе поместить в вакуумный пакет, установить его в вакуумный упаковщик, действуя согласно руководству по эксплуатации. Выбрать режим ВЛАЖНЫЙ.
Су-вид: поместить пакет с капустой в чашу мультиварки, залить 1,5 л холодной воды. Установить программу МУЛЬТИПОВАР/ВАКУУМ/СУВИД, температура 85 °С, время приготовления 1 час 30 минут. Закрыть крышку. Нажать СТАРТ.
Подавать в качестве гарнира к жареной рыбе.