Маринад: надрезать кожу утиной грудки небольшими ромбиками, не повреждая мясо. Оставшиеся ингредиенты смешать и тщательно промазать грудку получившимся маринадом.

Вакуумирование: утку в маринаде поместить в вакуумный пакет, установить его в вакуумный упаковщик, действуя согласно руководству по эксплуатации. Выбрать режим ВЛАЖНЫЙ.

Мариновать в холодильнике 2 часа.

Су-вид: поместить пакет с уткой в чашу мультиварки, залить 1,5 л холодной воды. Установить программу МУЛЬТИПОВАР/ВАКУУМ/СУВИД, температуру 65 °С, время приготовления 2 часа.

Гарнир: овощи нашинковать соломкой и обжарить на сковороде вок.