Вакуумный упаковщик RED SOLUTION VSM030 позволяет быстро мариновать мясо и рыбу, герметично упаковывать продукты для длительного хранения и готовить по технологии су-вид. Помимо кулинарных задач вакуумная упаковка также прекрасно подходит для хранения документов, книг, техники и любых других предметов, не терпящих сырости и контакта с влагой.
| Мощность | 120 Вт |
| Напряжение | 220-240 В, 50/60 Гц |
| Защита от поражения электротоком | класс II |
| Ширина шва пайки | 2,5 мм |
| Длина термоленты | 300 мм |
| Максимальная ширина пакета |
30 см |
|
Максимальная разреженность |
-70 кПа (-0,7 бар) |
| Скорость вакуумирования | 4 л/мин |
|
Тип управления |
электромеханический |
| Автоотключение | есть |
Чтобы при откачке воздуха продукты не повредились и не деформировались, предусмотрено два режима вакуумирования — обычный и деликатный. Также степень вакуумирования зависит от того, сухие или влажные продукты вы упаковываете, — перед упаковкой не забудьте выбрать подходящий режим.
Без доступа кислорода и влаги продукты хранятся существенно дольше и не теряют вкусовых качеств и полезных свойств.
Техника су-вид получила название от французского выражения sous-vide, что буквально означает «под вакуумом». Запечатанные в вакуумную упаковку продукты медленно доводятся до готовности в теплой воде со стабильной температурой. Такой способ приготовления позволяет сохранить сочность и максимум вкуса, а еще отлично подходит для заготовок — приготовленные в су-виде продукты перед подачей достаточно быстро обжарить или просто разогреть.
Специальное отверстие позволяет использовать устройство со специальными вакуумными контейнерами, зип-пакетами с клапаном и бутылками с вакуумной пробкой.
