Вам понадобится:
- Шоколад горький – 100 г
- Сахар – 50 г
- Желатин листовой – 12 г
- Молоко 2,5% – 120 мл
- Сливки 33% – 400 мл
- Ванилин – 1 г
Шоколадная панна-котта
В рецепте используется техника:
Мультиварка-скороварка RED SOLUTION COLORSENSE PM4000
КАК ГОТОВИТЬ:
Шоколад натереть на мелкой терке, желатин замочить в холодной воде на 1 минуту и отжать. В чашу мультиварки-скороварки выложить шоколад, добавить сливки, сахар, молоко и ванилин, перемешать. Закрыть крышку. Паровой клапан установить в положении ОТКРЫТО.
Включить ПОДОГРЕВ, через восемь минут отключить.
Затем открыть крышку, перемешать содержимое венчиком. Добавить желатин и снова перемешать до полного растворения желатина.
Готовую массу разлить по формочкам и убрать в холодильник до застывания на 3–4 часа.