Помидоры бланшировать, снять кожицу, мякоть натереть на мелкой терке. Выложить помидоры в отдельную емкость, добавить яйца и сливки, тщательно перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке. Лук нарезать полукольцами. Перец очистить от семян, нарезать кубиками по 1 см. Лук с перцем пассеровать на сковороде. В отдельную емкость выложить брокколи, цветную капусту, шпинат, добавить лук и перец, соль и специи, перемешать. Смазать противень растительным маслом, выложить овощи, залить соусом, посыпать сыром.

Установить программу ГРИЛЬ, температуру 180 °с, время приготовления 45 минут, включить верхний и нижний ТЭНы и конвекцию воздуха. Спустя 10 минут установить противень на средний уровень печи и готовить 35 минут.

По истечении времени приготовления выключить мини-печь и оставить запеканку внутри на 10 минут.