Вам понадобится:
-
Морковь – 500 г
-
Чеснок – 5 зубчиков
-
Уксус 9% – 20 г
-
Сахар – 15 г
-
Кориандр молотый – 1 г
-
Молотый красный перец – 0,5 г
-
Кунжутное масло – 45 г
- Соль – по вкусу
Морковь по-корейски
В рецепте используется техника:
Мясорубка RED SOLUTION RMG-1213-6
, Мясорубка RED SOLUTION MG128-6
, Мясорубка RED SOLUTION MG1100D-8
КАК ГОТОВИТЬ:
Установить на мясорубку блок овощерезки с насадкой для мелкой терки. Морковь очистить и натереть соломкой в отдельную емкость. Влить туда уксус, перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час при комнатной температуре.
Добавить к моркови соль, сахар, перец и кориандр, тщательно перемешать. Измельчить чеснок и добавить в салат.
В глубокой сковородке разогреть почти до кипения кунжутное масло. Залить им морковь и перемешать вилкой. Немного остудить, переложить в контейнер с герметичной крышкой и убрать на 6-12 часов в холодильник.