Филе палтуса промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать рыбное филе на стейки. Лук-шалот и зеленый лук мелко нарезать.

В миске смешать майонез и дижонскую горчицу. Добавить туда же измельченные лук-шалот и зеленый лук. Лимон разрезать пополам и выдавить сок в миску с майонезом, горчицей и луком. Добавить в миску черный свежемолотый перец, соль по вкусу и хорошо перемешать получившийся соус.

Противень смазать небольшим количеством оливкового масла. Разместить на нем стейки палтуса. Сверху равномерно распределить ранее приготовленный соус.

Установить программу СТЕЙК, температура 200 °С, время приготовления 30 минут. Через 10 минут после того, как мини-печь разогрелась, поставить противень с рыбой в духовку.