Вам понадобится:
- Сметана – 300 г
- Сахар – 120 г
- Масло сливочное – 100 г
- Яйцо – 50 г / 1 шт
- Мука пшеничная в/с – 35 г
- Сахар ванильный – 20 г
Отмерить и взвесить все ингредиенты для рецепта на весах, встроенных в кухонную машину. В чаше кухонной машины смешать сахар, ванильный сахар, яйцо и муку с помощью насадки-венчика на 3 скорости. Затем добавить сметану, перемешать до однородной массы на 3 скорости.
Переложить массу в отдельную емкость, нагреть на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Снять смесь с огня, лопаткой вмешать 50 г сливочного масла и остудить.
В чаше кухонной машины взбить половину сметанной массы с 50 г масла с помощью насадки-венчика на 6 скорости.
Затем добавить оставшуюся массу и продолжить взбивать на 6 скорости до пышности. Убрать крем в холодильник на 1 час.