Вам понадобится:
- Говядина (стейк рибай толщиной 3 см) – 320 г
- Розмарин – 2 г
- Тимьян – 2 г
- Соль, перец черный свежемолотый – по вкусу
РИБАЙ
В рецепте используется техника:
Гриль RED SOLUTION SteakPRO RGM-M805
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Мясо за 1 час до приготовления достать из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. Натереть стейк перцем.
2. Включить гриль. Закрыть крышку. Установить режим приготовления мяса. Нажать кнопку ОК. Дождаться, когда начнет мигать индикатор готовности к работе и прозвучит звуковой сигнал. Выложить стейк, посыпать солью. Готовить до желаемой степени прожарки (см. инструкцию, гл. 11).
3. Готовый стейк выложить на тарелку, накрыть фольгой, оставить на 10 минут.
При использовании мультипокрытия: ручной режим,
RARE (слабая прожарка) – 6 минут;
MEDIUM (средняя прожарка) – 8 минут;
WELL DONE (полная прожарка) – 14 минут.