Чеснок измельчить, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить томатную пасту и обжаривать, помешивая, 5 минут. Снять соус с плиты, добавить мед, горчицу и вустерский соус, тщательно перемешать.

Лук разрезать на 4 части, морковь нарезать кубиками по 1,5-2 см. Рульку и овощи выложить в кастрюлю, залить пивом, при необходимости добавить воды так, чтобы рулька была полностью закрыта. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, добавить соль, специи, лавровый лист. Томить рульку на малом огне 2 часа.

Смешать подготовленный соус с 50 мл полученного бульона. Смазать рульку медово-горчичным соусом, выложить на противень. Полить рульку остатками соуса. Установить противень на средний уровень печи.

Установить программу ГРИЛЬ, температуру 160 °с, время приготовления 45 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Во время приготовления периодически открывать печь и смазывать рульку соусом.