Вам понадобится:
- Свинина – 300 г
- Говядина – 300 г
- Картофель – 150 г
- Молоко – 100 мл
- Лук репчатый – 100 г
- Хлеб белый (мякиш) – 80 г
- Майонез – 80 г
- Чеснок – 15 г
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
- Вода (95 °С) – 100 мл
Отмерить и взвесить все ингредиенты для рецепта на весах, встроенных в кухонную машину. На машину установить мясорубку, выбрать диск со средними отверстиями. Установить 4 скорость. Пропустить через мясорубку свинину и говядину.
Картофель натереть на крупной терке овощерезки. Чеснок и лук измельчить. Хлебный мякиш замочить в молоке на 5 минут, затем отжать.
В фарш добавить картофель, мякиш, лук и чеснок, майонез, соль и специи, тщательно перемешать. Убрать фарш в холодильник на 30 минут.
Влажными руками сформировать котлеты. Готовить в мини-печи или в духовом шкафу при температуре 210 °С 30 минут.
Спустя 20 минут после начала приготовления открыть печь или духовой шкаф, залить на противень 100 мл кипятка, закрыть дверцу и продолжить готовить.