Вам понадобится:
-
Молодые кабачки – 1 кг
-
Репчатый лук – 350 г
-
Морковь – 200 г
-
Томатная паста – 25 г
-
Соль – 5 г
-
Сахар – 5 г
- Растительное масло – 25 мл
Молодые кабачки – 1 кг
Репчатый лук – 350 г
Морковь – 200 г
Томатная паста – 25 г
Соль – 5 г
Сахар – 5 г
Овощи вымыть, очистить и нарезать кубиком.
В кастрюлю налить масло и выложить все овощи. Добавить специи и томатную пасту. Сварить овощи до мягкости примерно 35 мин, помешивая и не накрывая крышкой, чтобы выпарилась жидкость.
Вареные овощи измельчить блендером до однородной нежной консистенции.