Говядину обсушить бумажными салфетками, срезать с него пленки.

В сковороде разогреть немного растительного масла (или смесь растительного и сливочного масел) и обжарить на нем кусок мяса до появления корочки. Обжаривать со всех сторон, чтобы корочка была равномерной.

Переложить обжаренный кусок говядины на противень и натереть маслом, специями и приправами со всех сторон. Установить программу ПОДОГРЕВ, температура 60 °С, время приготовления 7 часов.

Когда мясо будет готово, его можно сразу нарезать на ломтики: сок из него не будет вытекать, потому что мясо прогревалось медленно.