Вам понадобится:
-
Картофель – 1 кг
-
Шампиньоны – 300 г
-
Репчатый лук – 180 г
-
Сливки 20% – 200 мл
-
Сливочное масло – 20 г
- Соль – 4 г
Картофель – 1 кг
Шампиньоны – 300 г
Репчатый лук – 180 г
Сливки 20% – 200 мл
Сливочное масло – 20 г
Лук нарезать мелкими кубиками. Грибы слегка очистить и нарезать на пластины. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
Картофель варить на слабом огне до закипания, затем посолить и варить еще 15 минут.
На растопленном сливочном масле пожарить грибы, добавить к ним лук. Жареные грибы переложить в кастрюлю к картофелю и все вместе проварить еще 5 минут. Затем все овощи достать шумовкой, переложить в стакан блендера и взбить. Для регулирования густоты можно добавить бульон.
Почти готовый крем-суп снова переложить в кастрюлю, добавить к нему сливки и довести до кипения.