Лук, морковь, сельдерей нарезать средним кубиком.

Для более насыщенного вкуса можно обжарить кости в духовке до коричневого цвета (при 200 °C около 20–30 минут). Можно пропустить этот шаг.

Далее переложить кости в чашу мультиварки, добавить луковицу, морковь, сельдерей, лавровый лист, перец. Залить воду, посолить немного.

Установить программу СУП на 3 часа. Закрыть крышку. Готовить до конца программы. Можно добавить в бульон немного уксуса (яблочного) при варке – помогает лучше «вытянуть» минералы из костей.

В финале процедить бульон через сито. Чтобы убрать лишний жир, бульон остудить – жир застынет сверху, и его легко снять.