Свинина (шея) – 1 кг
Вода – 1,5 л
Мисо-паста – 170 г
Лук – 200 г
Морковь – 180 г
Перцовая паста кочудян – 20 г
Чеснок – 25 г
Мирин – 35 мл
Свежий имбирь – 6 г
Лапша яичная – 250 г
Вареное яйцо – 1 шт
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Чеснок и имбирь измельчить.
Установить программу ЖАРКА, время приготовления 50 минут. После начала обратного отсчета в чашу мультиварки выложить свинину целым куском и обжарить со всех сторон, периодически переворачивая мясо. Готовить до конца программы.
Затем добавить в чашу лук, морковь, имбирь и чеснок, мисо-пасту, мирин и перечную пасту, залить водой. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. После окончания приготовления вынуть мясо и нарезать тонкими полосками, отложить. Бульон процедить, попробовать на вкус, при необходимости добавить соль.
В чашу мультиварки налить 1 л воды, посолить. Установить программу ПАСТА, время приготовления 6 минут. Нажать СТАРТ.
После звукового сигнала открыть крышку, в кипящую воду выложить лапшу, перемешать. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и промыть.
Соединить рамэн: лапшу выложить в глубокую миску, сверху кусочки мяса, положить половинки вареного яйца. Залить бульоном, посыпать нарезанным зеленым луком.
