Вам понадобится:
- Свинина (шея) – 650 г
- Индейка (филе бедра) – 650 г
- Морковь – 50 г
- Сельдерей (стебель) – 40 г
- Лук репчатый – 40 г
- Зелень – 30 г
- Каперсы – 20 г
- Желатин сухой – 1 5 г
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
Отмерить и взвесить все ингредиенты для рецепта на весах, встроенных в кухонную машину. На машину установить мясорубку, выбрать диск со средними отверстиями. Установить 4 скорость. Пропустить через мясорубку свинину и индейку вместе с луком и зеленью.
В фарш добавить соль, специи, каперсы, желатин, перемешать до однородной массы. Морковь и сельдерей нарезать длинными брусочками.
Выложить фарш в ветчинницу, нашпиговать фарш морковью и сельдереем. Готовить в мультиварке на программе СУП или в кастрюле 1 час 30 минут.