Вам понадобится:
-
Телятина (мякоть) – 520 г
-
Сливочное масло – 120 г
-
Молоко – 50 мл
-
Растительное масло – 30 мл
-
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Телятина (мякоть) – 520 г
Сливочное масло – 120 г
Молоко – 50 мл
Растительное масло – 30 мл
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Мясо пропустить через мясорубку с диском с крупной решеткой. Добавить в фарш молоко, размягченное сливочное масло, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Сформировать одинаковые бифштексы.
Обжаривать бифштексы на хорошо разогретой сковороде с маслом по 7-10 минут с каждой стороны.