1. Готовим фарш с помощью режима мясорубки, добавляем сливочное масло, специи и воду, тщательно перемешиваем.

Совет: чтобы фарш получился плотным и сочным, рекомендуется слегка отбить его.

2. В чаше кухонной машины замешиваем тесто, регулируя консистенцию мукой — всё под контролем.

3. Оставляем тесто в холодильнике на 30-40 минут, затем раскатываем, вырезаем кружки и формируем пельмени.

4. Варим в подсоленной воде с лавровым листом и перцем.

Подавать можно с бульоном, сметаной или свежей зеленью — получается идеально: тонкое тесто и сочная начинка.