Вам понадобится:
Для меренги:
- Белок — 220 г (примерно 5 яиц)
- Сахарная пудра — 300 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Лимонная кислота — 1 щепотка
Для мандаринового джема:
- Мандарины — 5–6 шт.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
Для крема:
- Сливки 33% — 200 г
- Сливочно-творожный сыр — 300 г
- Сахарная пудра — 60 г
Для украшения:
- Мандарины
- Зёрна граната
- Розмарин