Вам понадобится (на ~1 кг птицы):
- Натуральный йогурт – 200 мл
- Тертый имбирь – 5 г
- Чеснок – 10 г
- Порошок карри – 5 г
- Молотая зира – 3 г
- Соль – 10 г
- Черный молотый перец – 5 г
Птицу порезать на куски.
Маринад: в миске смешать йогурт с имбирем, чесноком, карри, зирой, солью и перцем. Выложить куски птицы в маринад, перемешать.
Вакуумирование: птицу в маринаде поместить в вакуумный пакет, установить его в вакуумный упаковщик, действуя согласно руководству по эксплуатации. Выбрать режим ВЛАЖНЫЙ.
Мариновать 3–4 часа в холодильнике.
Жарить на средне-сильном жаре до румяной корочки.