Вам понадобится (на 1 кг свинины):
- Лук – 300 г
- Соевый соус – 50 мл
- Растительное масло – 50 мл
- Соль – 6 г
- Смесь перцев дробленая – 6 г
Мясо нарезать на куски для шашлыка. Лук измельчить. Смешать все ингредиенты между собой, погрузить мясо в маринад и тщательно перемешать.
Вакуумирование: мясо в маринаде поместить в вакуумный пакет, установить его в вакуумный упаковщик, действуя согласно руководству по эксплуатации. Выбрать режим ВЛАЖНЫЙ.
Заморозить, за сутки до приготовления переложить из морозилки в холодильник.
Далее жарить на гриле или мангале.