Вам понадобится:
-
Говядина (лопатка) – 500 г
-
Говядина (пашина) – 300 г
-
Соль – по вкусу
-
Свежемолотый черный перец – по вкусу
-
Оливковое масло – 20 мл
Котлета для бургера
В рецепте используется техника:
Мясорубка RED SOLUTION RMG-1213-6
, Мясорубка RED SOLUTION RMG-1230-7
, Мясорубка RED SOLUTION RMG-1213
, Мясорубка RED SOLUTION MG128-6
, Мясорубка RED SOLUTION MG129
, Мясорубка RED SOLUTION MG130
, Мясорубка RED SOLUTION MG150D
, Мясорубка RED SOLUTION MG1100D-8
, Мясорубка RED SOLUTION MG131
КАК ГОТОВИТЬ:
Постную лопатку и жирную пашину пропустить через мясорубку с диском с крупной решеткой. Фарш посолить и поперчить, тщательно перемешать. Сформировать большие плоские котлеты для бургера с помощью кулинарного кольца.
Смазать котлеты оливковым маслом и жарить на сухой, хорошо разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.