Отмерить и взвесить все ингредиенты для рецепта на весах, встроенных в кухонную машину. На машину установить мясорубку, выбрать диск со средними отверстиями. Установить 5 скорость. Пропустить через мясорубку мясо, лук, чеснок, зелень, каперсы и шпик. Добавить в фарш соль и специи.

Установить на мясорубку насадку для приготовления колбасок. На насадку натянуть оболочку, конец оболочки перевязать. Пропуская фарш через мясорубку, начинить им оболочку, перевязывая сосиски ниткой.

Готовить колбаски на гриле или с помощью другого устройства согласно инструкции к нему.