Вам понадобится:
-
Базилик свежий – 100 г
-
Пармезан – 80 г
-
Орехи кедровые – 60 г
-
Чеснок – 6 г
-
Масло оливковое – 120 мл
- Соль морская – по вкусу
Базилик свежий – 100 г
Пармезан – 80 г
Орехи кедровые – 60 г
Чеснок – 6 г
Масло оливковое – 120 мл
Базилик тщательно промыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. Удалить грубые стебли, оставить только листья. Пармезан натереть на крупной терке. Кедровые орехи слегка подсушить на сухой сковороде для аромата. Чеснок очистить и крупно нарезать.
В стакан блендера поместить листья базилика и чеснок, измельчить в течение 30 секунд. Добавить кедровые орехи, измельчить еще 20 секунд. Добавить тертый пармезан и при работающем блендере медленно вливать оливковое масло. Взбивать до получения однородной пастообразной массы. Попробовать на вкус, добавить соль при необходимости.
Переложить в стеклянную банку, залить тонким слоем оливкового масла. Хранить в холодильнике до 1 недели.