Для опары смешать в кухонной машине RED SOLUTION X1000 теплое молоко с сахаром и дрожжами, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут. Затем добавить муку, сливочное масло, одно яйцо, соль и краситель. Вымесить тесто до однородного состояния.  Для расстойки поместить тесто в чашу мультиварки COLORSENSE RMC-88, смазанную растительным маслом. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 35 °C, время приготовления 1 час 30 минут. Далее тесто нарезать на 10 частей и сформировать булочки.

Чашу аэрогриля RED SOLUTION COLORSENSE W260 застелить пергаментом и выложить по 2 заготовки из теста. Смазать верхушки булочек яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать на ручном режиме, температура 160 °С, время приготовления 35 минут. Повторить с оставшимися заготовками. Также булочки можно выпекать в мини-печи RED SOLUTION RO-5701 при температуре 140 °С, время приготовления 40 минут.

Для фарша установить на кухонной машине RED SOLUTION X1000 блок мясорубки, и провернуть мясо и сало в фарш, затем добавить специи и яйцо, тщательно перемешать и отбить до однородной массы. Сформировать 10 котлет весом 80 г каждая. Жарить котлеты на гриле SteakPRO RGM-G850P на ручном режиме, температура 230 °С, время приготовления 3 минуты.

Лук нарезать кольцами, залить уксусом и перемешать, оставить мариноваться на 15 минут. Маринованные огурцы и томаты нарезать кольцами. Для соуса смешать ингредиенты.

Готовые булочки разрезать пополам, раскрыть гриль в формат барбекю и поджарить половинки булочек внутренней стороной вниз на ручном режиме в течение 1-3 минут.

Сформировать бургеры: половинки булочек смазать соусом, на нижнюю часть выложить котлету, сыр, помидор, маринованный лук, огурцы, листья салата и накрыть верхней половиной булочки. Закрепить бургер зубочисткой.