Вам понадобится:
- Сыр сливочный – 400 г
- Яйца – 250 г / 5 шт
- Сахар – 220 г
- Масло сливочное – 190 г
- Шоколад темный – 180 г
- Мука пшеничная в/с – 100 г
- Разрыхлитель – 2 г
Инвентарь:
- Фольгированная форма — 31 х 21 х 5 см
Брауни со сливочным кремом
В рецепте используется техника:
Гриль-духовка RED SOLUTION SteakPRO GM828
КАК ГОТОВИТЬ:
Масло (180 г) и шоколад растопить на водяной бане, остудить. Взбить 3 яйца и 150 г сахара. Добавить шоколадную смесь, муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.
В отдельной емкости взбить 2 яйца, 70 г сахара и сливочный сыр.
Форму смазать сливочным маслом (10 г). Выложить шоколадное тесто в форму, разровнять. Сверху аккуратно выложить сливочный крем, разровнять. Накрыть ее листом фольги, подвернуть края.
Включить гриль. Закрыть крышку. Перед началом приготовления разогреть гриль на режиме 2 в течение 5 мин.
Затем открыть крышку, поставить форму, закрыть крышку и готовить на режиме 2 в течение 40 мин.