Пшеничный хлеб на молоке

В отдельной емкости смешать молоко комнатной температуры, дрожжи, сахар и муку (100 г). Накрыть опару полотенцем и по­ ставить в тепло на 30 минут. Затем добавить в опару оставшуюся муку (300 г) и соль, постепенно доливая масло, вымесить тесто до однородной консистенции.

Накрыть емкость с тестом полотенцем и поставить в тепло на 1 час (за это время тесто должно увеличиться вдвое). Слегка примять расстоявшееся тесто.

Противень застелить пергаментом, выложить тесто на противень, придав хлебу округлую форму. Накрыть хлеб полотенцем и оставить на 15 минут. Установить противень на средний уровень печи.

Установить программу ХЛЕБ, температуру 160 °С, время приготовления 30 минут, включить верхний и нижний ТЭНы.

Готовый хлеб выложить на решетку и оставить остывать под полотенцем.