Из лимона выжать сок. Чеснок и зелень измельчить. В отдельной емкости смешать оливковое масло, лимонный сок, чеснок, зелень, соль и специи. Форель смазать соусом внутри и снаружи, накрыть пленкой и оставить на 1 час.

Выложить форель на решетку, полить остатками соуса. Установить решетку на верхний уровень печи.

Установить программу ГРИЛЬ, температуру 230°С, время приготовления 25 минут, включить верхний ТЭН и конвекцию воздуха.

Спустя 10 минут перевернуть рыбу, выключить конвекцию воз­ духа и продолжить готовить.